頭城古稱「頭圍」，先民渡海來台，居住於台灣西部北部平原，於西元一七九六年，福建漳州漳浦人吳沙率領漳、泉、粵三籍流民拓墾蘭陽平原，進入平原後所建立的第一個據點，最初只用竹圍當作界線，作為防禦工事，後來改為石頭砌牆，所以又稱「頭城」。歷史上，這是漢人拓墾成功的土地，因此有「開蘭第一城」的美譽。頭城鎮行政區域面積達一百平方公里，轄有龜山島、釣魚台列嶼等海島，佔全縣的4.71%，人口數約三萬四千六百人左右。

休閒農業

頭城位於蘭陽平原最北端，西有雪山山脈、東臨太平洋，地勢依山傍海景緻宜人，農漁村特產相當豐富。山林溪澗孕育出特色獨具之休閒農場，如頭城農場、北關農場…等，不只能體驗農業生活還提供採果、生態教學、鄉土餐飲、農村體驗等活動；砂岩交錯的海岸魚群聚集則是最佳的天然釣場。

礁溪最古的地名叫「礁坑」「旱坑」，原住民拓墾此地時，見地上皆為礁石，而且溪流之上煙霧四起，水流不足，遂以名之。漢人到達時，蕭竹友曾有書說道：「二圍之地有山，名擴仔山，西南過白石圍、湯圍而至三圍，其地有坑曰礁坑，曰旱溪。」漳州人所開墾的地名稱圍，後再改稱為城，所以自頭城之後，便有二圍(二城)，有三圍(三城)，三城即為礁溪。礁溪鄉行政區域面積有一百零一平方公里，佔全縣的4.73%，人口數約三萬八千五百人左右。

休閒農業

礁溪鄉以優質溫泉培育的溫泉蔬菜、溫泉米盛名遠播，位於雪山山脈低海拔的三民茶葉生產區生產五峰茶，茶園中遠眺平原景觀優美，山腳下即是聞名的金棗產地。此外，大塭養殖專業區以寬廣的農田改為海水養殖，飼養蝦類、九孔與紅蟳等，現今也開發成了新興的農漁業體驗活動熱門地點。

員山之地名，是因為行政區內有一座圓形的小山，所以以地形稱呼之。這座小山不過幾十公尺，卻具有地理歷史上的意義。日治時代，宜蘭廳將員山興建為宜蘭神社，每有重要慶典都齊集於此；最近由於闢建員山公園，發現員山的小山上有著先民的活動遺跡，現正視為文化遺跡，聘請學者進行研究。員山鄉行政區域面積有一百一十一點九平方公里，佔全縣的5.22%人口數約有三萬一千人左右。

休閒農業

員山鄉位於雪山山脈南端，由於地形氣侯的關係營造出栽種蔬果的絕佳環境，除了種類多且都饒富風味，同時也成了發展休閒農業的最佳資源，盛產期可提供採果服務，而鄉內枕頭山休閒農業區更成為全國第一個獲農委會核定的休閒農業區，鄉內的蜂采館與錦鯉養殖、教育農園等則是新興的農業體驗據點。

宜蘭原名噶瑪蘭，漢人於嘉慶七年﹝1802﹞入墾此地，稱為「五圍」。噶瑪蘭設廳以後，廳治所在即在此，首任通判楊廷理在四周植種九芎樹及莿竹，用以防禦，時人稱為「九芎城」。光緒元年﹝1875﹞，廢廳改縣，再稱為宜蘭。民國三十九年十月，定名為宜蘭縣，以宜蘭為縣治所在。宜蘭市行政區域面積有29.41平方公里，佔全縣總面積的1.37%、耕地面積1.768公頃，人口數達八萬八千人左右、農業人口7916人

休閒農業

宜蘭市為本縣行政文教中心，原有噶瑪蘭城內幾乎無耕原可言，目前耕種區域分佈於市郊，種植的農作物一般都以蔬菜及花卉為主，市農會設有市民農園提供民眾休閒體驗，而宜蘭縣農會休閒農業服務中心以及甲子蘭酒文物館等農業展館則扮演了提供農業資訊與生活教育的重要角色。

壯圍舊名「民壯圍」，原為平埔族噶瑪蘭人在溪北最大的根據地，他們沿著海岸線和宜蘭河生活。十九世紀初，隨著吳沙前來拓墾的林明盞，選定此處為拓殖的根據地。唯土地雖肥沃，卻無天險可守，為加強防禦，僅能在先民中選年輕力壯之青年，擔任防守之責，遂稱為民壯圍，簡稱「壯圍」。在開墾的過程中，有其勢力發展的路線，現在還稱為壯一、壯二、壯五的地名，就是明證。 壯圍鄉的行政區域面積有三十八點四八平方公里，佔全縣的1.8%，人口數約兩萬四千人左右，為一典型的農漁社會型態

休閒農業

壯圍鄉正處蘭陽平原海岸線的中心，農業生產依時令季節的不同，春蔥、夏瓜、秋鳥、冬蒜，一年四季呈現不同的田園景觀，尤其是主要特產哈密瓜的生態，配合蘭陽溪口野鳥保護區等景點，利用農業旅遊將農業資源與產業生態緊密結合，透過是休閒農業的經營提高當地農民收益的最佳例證。

五結位於冬山河下游，是平埔族噶瑪蘭人早期在溪南的最大聚居地。漢人大量入墾後，佔立據點，推舉結首，擔任首領，聚眾開墾土地，而以一結、二結、三結、四結稱呼，五結即為當時第五個結首開發完成而命名。五結鄉行政區域面積有三十八點八七平方公里，佔全縣的1.81%，人口數約三萬八千五百人左右。

休閒農業

五結鄉地勢平坦甚至於有些地區還低於海平面，冬山河中、下游皆屬本鄉範圍，豐富的水源讓水稻、水產養殖、養鴨成為本區主要的農業經營項目，五結鄉農會利用低溫儲藏的「五農米」更是良質米中的極品，沿海的沙地則種植了品質優良的西瓜與花生，鄉內草垺點點充滿了富麗農村的氣息。

傳說中，平原之中有一片茂盛的樹林，樹林中住著一群猿猴，平埔族噶瑪蘭人稱呼猿猴為RoTon，漢人根據音譯而稱為「老懂」，後來經過長久年代的轉音，便將此地稱為「羅東」，羅東鎮農會吉祥物「咚咚猴」的構想，來自於古地名的靈感。羅東鎮的行政區域面積只有十一點三四平方公里，佔全縣面積的0.53%，為全台灣所有鄉鎮中行政區域面積最小的地方之一。人口數則有六萬五千人左右。

休閒農業

羅東早期為木材集散中心，現在則是本縣商業重鎮，也是鄰近鄉鎮的物產人口集散地，在農業的經營上有別於其他鄉鎮，像是有機蔬菜與蘭花的培育以及提供市民農園的體驗等，都是居民利用有限的土地資源作有效運用的範例，近年來由稻田轉作的荷花更成了發展休閒農業的絕佳資源，賞荷、採蓮藕、撥蓮子等饒富詩情畫意的體驗活動不容錯過。

冬山位於蘭陽平原東南端，漢人於嘉慶、咸豐年間入墾現在的南興、安平和冬山等村，先民取自安平村境內附近有座形似冬瓜的山，所以叫做「冬瓜山」。冬山鄉行政區域面積有七十九點八六平方公里，佔全縣面積的3.73%，人口數約四萬九千餘人。

休閒農業

冬山鄉境內的冬山河主流發源於中山村新寮山，山麓一帶以種植文旦柚與茶葉的農民為多，其中已獲農委會通過的中山休閒農業區，區內除了香格里拉與三富花園農場之外還有更多以茶葉景觀與體驗的民宿，茶香與人情味處處可聞，是全家渡假旅遊的絕佳地點，另外珍珠與補城社區利用稻草發展特殊的鄉村工藝，更是值得參觀品味。

三星原名「叭哩沙喃」，原為平埔族噶瑪蘭人聚居的叭哩沙喃社，位於蘭陽平原沖積扇西端的扇頂處，月眉村是全縣的地理中心。由於地處泰雅族溪頭群的盤居地，開發較晚。直到清同治年間漳州人陳輝煌始率眾入墾，拓土耕作，開發面積自三星至大埔為止，共八百多甲土地，水田處處，十足的農村景色。蘭陽八景的「沙喃秋水」詩歌云：「磧石重重到處勻，晴山四壁少居鄰。秋來積澇無邊闊，水色天光一鑑新。」

休閒農業

常年綿綿不絕的雨水供應無污染的清澈流水，加上肥沃的土壤與特殊地貌培育出品質特優的農產品，不論是蔥蒜或是成功營造品牌形象的「上將梨」還有全省獨特的花材－銀柳等作物，都為三星鄉的農民帶來相當高的收益，而連續舉辦多年的「蔥蒜節」產業文化系列活動，已成為結合農業生產與文化活動的成功典範。