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宜蘭縣優質休閒農業評選
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休閒農業宜蘭旅遊網 發佈於:2016-05-06
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「宜蘭縣優質休閒農業評選 三大類評分表」

105年度宜蘭縣優質休閒農業評選  一般類評分表

     體驗及一般服務類            

評選項目

評選參考要點

評分

備註

  1. 農業生產特色(15分)
  1. 生產種類與數量
  2. 特色產品經營及創意商品開發
  3. 運用及行銷區內特色產品情形

 

 

  1. 整體環境

(15分)

  1. 整體意象
  2. 設施或環境景觀特色、空間規劃與動線設計

 

 

  1. 體驗活動

(20分)

  1. 展示或體驗與農業生產或生活之關聯性
  2. 展示或體驗之創意或獨特性
  3. 展示或體驗與生態環境之融合性

 

 

  1. 服務設施

(25分)

  1. 服務及展示中心
  2. 解說及導覽服務品質

(合格之宜蘭縣休閒農業解說員)

  1. 休憩空間
  2. 資訊及交通服務
  3. 盥洗設備
  4. 其他服務設施

 

 

  1. 生態環境維護(10分)
  1. 環境維護及生態復育
  2. 生態工法運用
  3. 垃圾分類、廢棄物分類

 

 

  1. 安全措施

(10分)

  1. 安全預防措施(消防設施、危險警告標語設施及緊急醫療網設置)
  2. 危機管理

 

 

(七)受訓及相關認證(5分)

  1. 負責人及員工之相關競賽得獎、證照等。
  2. 負責人及員工每年每人接受相關訓練達12小時以上,且有證明文件。

 

 

總 分

 

 

 

       

    

 

 

 

 

 

 

 

 
 
 
 

 

 

 

 

 

 
 
 
 
 
 
餐飲服務類

評選項目

評選參考要點

評分

備註

(一)餐飲服務

(與區內農業生產、生活或生態環境之結合)(25分)

  1. 地方風味特色及在地飲食文化
  2. 服務技巧與態度
  3. 餐具特色
  4. 公開標價、價格合理

 

 

(二)在地健康食材運用(20分)

  1. 使用在地食材降低食物里程
  2. 食材選用吉園圃、有機驗證等農產品,減低環境危害及維護健康。
  3. 烹調方式符合五輕(輕油、輕鹽、輕糖、輕味、輕脂)、三低(低油、低糖和低鹽)等健康概念。
  4. 上述食材標示來源及相關驗證
  5. 標示食材熱量

 

 

(三)廚務及衛生安全管理(20分)

1.廚務:廚房及設備清潔、原物料儲存、廢棄物及廚餘處理、人員教育訓練管理等。

2.衛生安全管理:

(1)一般安全衛生(詳如說明一)

(2)調理場所(詳如說明二)

(3)從業人員衛生(詳如說明三)

(4)廁所設備(詳如說明四)

 

 

(四)用餐環境

(15分)

  1. 主題空間營造及周邊環境景觀
  2. 公共設施與動線之順暢
  3. 乾淨舒適

 

 

(五)消防及安全管理(10分)

  1. 確實委託合格之消防設備師(士),定期辦理消防安全設備檢修申報合格。
  2. 設置效期限內且易取得之滅火器與急救箱。
  3. 危險警告標語設施及緊急醫療網設置。
  4. 危機管理

 

 

(六)受訓及相關認證(10分)

  1. 負責人及員工之相關競賽得獎、證照等。
  2. 負責人及員工每年每人接受相關訓練達12小時以上,且有證明文件。

 

 

總 分

 

 

 

      

     

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

住宿服務類

評選項目

評選參考要點

評分

備註

(一)活動規劃與特色服務

(20分)

  1. 活動規劃與區內農業生產、生活或生態環境之結合
  2. 運用及行銷特色產品情形

 

 

(二)客房服務

(15分)

  1. 櫃檯服務
  2. 房務處理

 

 

(三)住宿環境與設備

(15分)

  1. 住宿整體意象
  2. 公共設施與動線

 

 

(四)客房設備

(15分)

  1. 基本設備
  2. 清潔維護
  3. 客房設計、用品及陳設

詳如說明一

 

 

(五)環境及衛生管理

    (15分)

衛生、環保設備及管理

詳如說明二

 

 

(六)消防及安全管理

(15分)

  1. 確實委託合格之消防設備師(士),定期辦理消防安全設備檢修申報合格。
  2. 設置效期限內且易取得之滅火器與急救箱。
  3. 危險警告標語設施及緊急醫療網設置。
  4. 危機管理

 

 

(七)受訓及相關認證

(5分)

  1. 負責人及員工之相關競賽得獎、證照等。
  2. 負責人及員工每年每人接受相關訓練達12小時以上,且有證明文件。

 

 

總 分