- 敘述
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詳情
【產品特色】
＊可依喜好選擇圓米或長米（品種不同），及白米、糙米、胚芽米（碾製方式不同）。
＊不使用農藥、化學肥料、除草劑。
＊依法經第三方驗證之有機米。
＊灌溉水及土壤需經重金屬（砷、汞、鎘、鉻、銅、鎳、鉛、鋅等共8項）試驗通過。
＊作物經農藥測試通過（共310項）。
＊每包米皆有標示生產者姓名。
＊不同生產者、不同米種不混米，可真正追溯生產來源。
＊提供二種米種可供選擇
高雄145號：屬圓粳米（蓬來米）。其米粒外觀晶瑩剔透，又號「晶鑽米」。 熱飯時香黏爽口，冷卻後保持Q香特性，因此熱飯、冷飯都很好吃。適合
製作高級壽司、燴飯、燉飯、廣東粥和便當等。
台農秈22號：屬長秈米（在來米），其米飯具有優雅之清香味，直鏈澱粉含量較一般長秈米低，高纖低澱，口感較軟，但更具有淡淡蓮花清香。其稻株
葉片亦具有香味，置身稻田中有令人心曠神怡之感。白飯、煮粥、炒飯都好吃。
【產品規格】
＊不使用農藥、化學肥料、除草劑。
＊依法經第三方驗證之有機米（慈心驗證字號：TOC-P0077）。
＊灌溉水及土壤經重金屬（砷、汞、鎘、鉻、銅、鎳、鉛、鋅等共8項）試驗通過。
＊作物經農藥測試通過（共310項）。
＊每包米皆有標示生產者姓名。
＊不同生產者、不同米種不混米，可真正追溯生產來源。
【碾製說明】不同的稻米品種：圓米、長米；依碾製程度都可以分為白米、糙米、胚芽米；可依您的需求自由搭配。
一般來說，白米口感最佳，糙米保留最多纖維、營養素（B群、E、礦物質），胚芽米介於兩者之間。口感：白米＞胚芽米＞糙米。營養：糙米＞胚芽米＞白米。建議應以糙米為主食較為營養均衡，將白米、糙米、胚芽混合不同比例烹煮，及應用不同品種之特性，以維持口感及變化，例如小孩、老人可以吃秈22較軟，中午可吃圓米較有飽足感，白米加糙米兼顧顧口感與營養等，找出適合的時間，適合的對象，吃適合比例的米，變化無窮，非常有趣。當然剛開始也可以只吃白米較為簡單囉^_^。
【烹調建議】
1.洗米：主要目的在洗去附著於米粒上的雜質。不要搓洗，輕輕地快速水洗的次數大約2～3次就己經足夠了。
2.浸泡（也可以不浸泡）
最佳的加水量是足夠讓米粒完全吸收，煮出來的飯有彈性。一般以電子鍋煮飯時，白米和水的比率為1：1，也就是1杯米加1杯水，新米可酌減水量為1：0.9杯（因個人口感，水量可自行增減。）
建議浸泡時間如下（僅供參考，也可以不浸泡）
（糙米最長浸泡時間可超過6小時，可以預約煮較方便，也可以加入一點白醋一起浸泡軟化纖維喔）
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